Peach ajoblanco oo leh salmon la shiiday

Haddii aad raadineyso bilow qurux badan oo kala duwan oo leh taabashadaas la yaabka leh ee aan aad u jecelnahay Kirismaska, tan Maraq basbaas ah oo leh kalluun salmon ah oo la shiiday oo la jarjaray Waa ikhtiyaar aad u fiican. Waad jeclaan doontaa! Wayna ku yaabi doontaa! (Waxaanan kuu sheegayaa, xitaa kuwa dhahaya ma taageersana ajoblanco... way jeclaan doonaan cuntadan).

Waxaan ku bilaabaynaa Andalusian ajoblanco-ga caadiga ah, laakiin sii qaab fudud oo dabaaldeg badan leh annagoo ku darnayna fersken ee sharoobadataasoo ku dareysa macaan, kareem, iyo midab qurux badan. Kala duwanaanshaha waxaa bixiya salmon la kariyeyCuntadani waa mid aad u macaan oo dhadhan fiican leh, waxayna ka dhigtaa cunto ku habboon qadada ama cashada Kirismaska.

Kalluunka salmon-ka, waxaad dib u isticmaali kartaa kalluunka salmon ee la qiiqay ama la marinay ee aad u isticmaashay mid ka mid ah cashadaha inta lagu jiro fasaxyadan, ama waxaad ka faa'iideysan kartaa oo aad naftaada ku marin kartaa cuntadan aan nacasnimada lahayn ee aan haysanno:

Kani waa cunto karis ku habboon in hore loo diyaariyo, lagu adeego qabow, laguna soo bandhigo baaquli qoto dheer, iyadoo fiiro gaar ah loo yeelanayo faahfaahinta dahaadhka. Waxaan kugula talinayaa inaad marka hore dhigto salmon-ka la jarjaray, ka dibna tufaaxa la jarjaray, ugu dambayntiina, si taxaddar leh, ugu shubo ajoblanco (maraqa toon cad) dhinac. Si dabiici ah ayay u heli doontaa booskeeda oo si fiican ayay ugu degi doontaa baaquli iyada oo aan dhibic lahayn ama wasakhayn kalluunka salmon-ka ama tufaaxa.

Saxan ku habboon oo aad ku qancin karto rabitaankaaga cuntada fasaxyadan, marka aan rabno inaan muujinno wax aan aad u dhib badnayn.